اقرت وزارة التجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية، رسميا، لائحة فنية جديدة، تحدد خصائص وشروط عرض الفواكه والخضر الطازجة الموجهة للاستهلاك البشري.

و حسب القرار الوزاري المشترك المؤرخ في 2 أكتوبر سنة 2024، تستثنى الفواكه والخضر الطازجة الموجهة للتحويل الصناعي، و الفواكه والخضر الطازجة، الموجهة إلى مراكز الفرز أو التخزين، أو إلى مراكز التوضيب، بغرض مطابقتها للأحكام المحددة في هذا القرار.

و يجب أن تستجيب الفواكه والخضر الطازجة، الموضوعة للاستهلاك إلى المتطلبات النوعية، الدنيا كاملة، و يجب أن تكون نظيفة، وخالية تقريبا من كل مواد غريبة مرئية، و سليمة وخالية من الأمراض، ومن كل تعفن أو تلف داخلي أو خارجي ، يجعلها غير صالحة للاستهلاك.

و لا بد ان تكون ايضا، خالية تقريبا من الأجسام الضارة، أو الأضرار الناتجة عن الأجسام الضارة التي تتلف اللب، و خالية من كل رائحة و/ أو طعم غريب، و من الآثار غير العادية، للمواد المعالجة، و من الرطوبة الخارجية غير العادية، و ذات درجة كافية من النمو والنضج، حسب طبيعة المنتوج.

كما تكون خالية من العيوب المضرة، بقابليتها للاستهلاك أو بمظهرها، و منزوعة عنها كل الأجزاء غير القابلة للاستهلاك، إلا في حالة ما إذا كانت هذه الأجزاء ضرورية، لحفظ المنتوج أو حمايته.

و يجب أن يكون نمو الفواكه والخضر الطازجة، كاف ويجب أن تظهر الفواكه والخضر نضجا كافيا و لا تكون مفرطة النضج، و يجب أن يكون ، ايضا، نموها وحالتها، على النحو الذي يسمح ، بتحمل النقل والتداول، و الوصول في ظروف مرضية إلى المكان المقصود.

و يجب أن تكون الفواكه والخضر الطازجة خالية، من كل الأجسام الغريبة، لا سيما التربة والأحجار، ومخلفات النباتات، وكذا السيقان والأوراق غير الصالحة للاستهلاك، مع مراعاة الممارسات الخاصة بالعرض التقليدي لبعض المنتوجات، و أن تكون غير ذابلة ونظيفة عند بيعها بالتجزئة.

و منع القرار الجديد، نقع وتبليل الفواكه والخضر الطازجة، إلا إذا تمت خصيصا لغرض ضمان حالة جيدة من النظافة والنضارة للمنتوجات المعنية، حيث يتم إجراء هذه العمليات، إن كانت ضرورية، بالماء الشروب وأن تتبع بتقطير مناسب، ويجب أن تكون المياه المستعملة لتنظيفها، صالحة للشرب، من أجل إزالة كل مادة سطحية.

و عندما تقتضي الظروف ذلك، وعلى أساس

رزنامة تضبطها سنويا المصالح التابعة للوزارة المكلفة بالفلاحة، يمكن تغيير تواريخ بدء الجني، وعند اللزوم، المميزات الدنيا لنضج بعض أنواع الفواكه والخضر، وذلك حسب خصوصيات المنطقة، والصنف وتواريخ الزرع، بموجب قرار من الوالي بناء ا، على اقتراح من مديرية المصالح الفلاحية، ومديرية التجارة للولاية المعنية.

غير انه لا يسمح بالتمويه، في جميع مراحل عملية وضع الفواكه والخضر الطازجة للاستهلاك، مع مراعاة حدود التغاضي المحددة، في القرار، لا يسمح بخلط الفواكه والخضر الطازجة التالفة، مع الفواكه والخضر السليمة.

و مع مراعاة حدود التغاضي المحددة، في القرار، يجب الا يحتوي كل طرد للفواكه والخضر الطازجة، أو كل حصة من هذه المنتوجات المعروضة للبيع، غير معبأة، على نسبة تتجاوز 10 بالمائة، من حيث العدد أو الوزن من المنتوجات، التي لا تستجيب للمتطلبات النوعية الدنيا المنصوص عليها، وفي حدود هذا التغاضي، لا تتجاوز نسبة المنتوجات المصابة بالتضرر 2 إجمالاً في كل حصة.

و يجب أن يكون محتوى كل فرد من الفواكه والخضر، أو كل حصة في حالة عرض المنتوج غير معبا متجانسا، والا يحتوي إلا على منتوجات من نفس الأصل والصنف أو النوع التجاري والنوعية والعيار ، في حالة عيار الفواكه والخضر، و أن يكون الجزء الظاهر ، من محتوى الطرد أو الحصة، في حالة عرض المنتوج غير معبأ، ممثلاً لكل المحتوى.

و لا يسمح بوضع الفواكه والخضر الطازجة، للاستهلاك التي كانت موضوع معالجة الصحة النباتية، بواسطة مواد غير مسموح بها، أو أجريت خلافا للقواعد المحددة لاستعمال هذه المواد، سواء كان تطبيق هذه المعالجات مباشرة، على المنتوجات نفسها أو على النباتات التي تحملها.

او معالجة بواسطة مواد غير مسموح بها، لا سيما لابادة الحشرات أو للتطهير أو للحماية ضد التلف، وكذا للتلوين الاصطناعي، و الا تحتوي الفواكه والخضر الطازجة، الموضوعة للاستهلاك، على أي مادة أو منتوج من أصل كيميائي أو معدني أو عضوي، ويجب أن تكون بمنأى، باستمرار ، عن أي مصدر للتلوث أو الإصابة بالملوثات، أو أي سبب يمكن أن يتلف نوعية المنتوج.

و يجب أن يتم توضيبها وتداولها ، و نقلها في شروط النظافة، بطريقة تحمي المنتوجات من التلف،و الا تشكل الفواكه والخضر الطازجة، موضوع هذا القرار، أي خطر على صحة المستهلك، ويجب أن تستجيب للمتطلبات القانونية السارية لا سيما تلك المتعلقة بمواد الصحة النباتية، و بأمن المنتوجات وبالملوثات، وبالخصائص الميكروبيولوجية وبالأشياء واللوازم الموجهة، لملائمة المواد الغذائية وبالنظافة والنظافة الصحية أثناء عملية وضع المواد الغذائية للاستهلاك البشري.

كما يجب أن تعرض أو توضب الفواكه والخضر الطازجة، في طرد مناسب، قصد ضمان حماية ملائمة للمنتوج وتحمل نقلها وتداولها، و أن تكون غير المعبأة منها، في وسيلة النقل، معزولة عن أرضية وجدران وسيلة النقل، باستخدام مادة واقية مناسبة، وأن تكون نظيفة ولا تعطي للفواكه والخضر طعما أو رائحة غير عادية.

و يجب ايضا، أن تكون المواد المستعملة، داخل طرد طالفواكه والخضر الطازجة، نظيفة وذات طبيعة لا

 تلقا خارجيا أو داخليا للمنتوجات، و ان تستوفي التغليفات، مميزات الجودة والنظافة والتهوية والمقاومة، التي تسمح بضمان الشروط الجيدة لتداول وشحن وحفظ الفواكه والخضر الطازجة، كما يجب أن تكون الطرود أو الحصص عندما يكون المنتوج غير معيا خالية من كل مواد وروائح غريبة.

و حسب ذات القرار، يجب أثناء البيع بالتجزئة، وزن وتوضيب الفواكه والخضر الطازجة، غير المعباة، على مرأى من المستهلك، كما انه زيادة على البيانات الإلزامية، المنصوص عليها في التنظيم ساري المفعول، المتعلق بإعلام المستهلك، يجب أن يتضمن وسم الفواكه والخضر الطازجة موضوع هذا القرار، بالنسبة للفواكه والخضر الطازجة المعبأة مسبقا، اسم المنتوج، و خليط من اسم المنتوج، أو تسمية مماثلة، في حالة خليط من الفواكه أو الخضر من أنواع تجارية و / أو الوان مختلفة تماما، كما هو محدد في ملحقي هذا القرار، وإذا كان المنتوج غير مرئي من الخارج، فيجب بيان الأنواع التجارية و أو الألوان، وكمية كل منتوج على التغليف، اضافة الى اسم الصنف، و الفئة حسب الحالة.

غير أنه في حالة بيع المنتوج بالقطعة، لا تطبق الزامية بيان الوزن الصافي، إذا كان عدد القطع يظهر بوضوح، وبعد بسهولة من الخارج، أو إذا كان العدد مبين على الوسم.

اما بالنسبة للفواكه والخضر الطازجة غير المعبأة، التي تباع بالتجزئة، فيتعلق الامر، باسم المنتوج، واسم الصنف، إذا كان هذا البيان يظهر على الطرود أو الوثائق المرفقة، و بلد المنشأ.

يجب إعلام المستهلك بهذه البيانات، وأن تبين على الواجهة مباشرة وفي نفس الجهة بشكل مقروء، وغير قابل للمحو ومرئي من الخارج عن طريق اللافتات أو اللوحات أو الإعلانات أو كل وسيلة أخرى مناسبة.

سيد علي مداني